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Boletus ecológico deshidratado

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Boletus es la seta más conocida en la cocina y más valorada por los grandes chefs. La explicación es muy sencilla: posee un aroma ligero a frutos secos que en boca se traduce a avellanas frescas. A nivel nutricional, es un alimento excelente, rico en proteínas vegetales y fibras. Las mejores recetas con Boletus: risottos, marinados y carpaccios.

Boletus (Boletus edulis) ecológico, deshidratado y laminado que crece bajo un souto sostenible de castaños micorrizados. Apto para veganos, vegetarianos, intolerantes a la lactosa y celiacos. Solo contiene setas.

Formato: 30 g.

Lo que nos gusta las setas deshidratadas: son ideales para mantener una dieta sana y equilibrada (apenas aportan grasas), contienen ß-glucanos y proteínas vegetales.

Importante: alimento ecológico libre de gluten, conservantes, productos químicos, edulcorantes, saborizantes, almidón, trigo, maíz, soja, azúcar y lácteos.

Equivalencia entre seta deshidratada y seta fresca: 1 kg de seta deshidratada equivale a 12 kg de seta fresca.

Modo de empleo: las setas son un alimento de alto valor nutritivo, ricas en fibra vegetal y proteínas. Gracias a la deshidratación por debajo
de 40 ºC (raw food), logramos preservar todos sus componentes intactos hasta el momento de su elaboración. Para disfrutarlas solo necesitas rehidratarlas con agua, caldo, leche o cerveza 12-24 horas antes de su preparación.

Trucos: si tienes poco tiempo, puedes emplear agua caliente para rehidratarlas más rápido.

Conservación: guardar en un lugar fresco, seco y alejado de olores. Una vez abierto, conservar en el frigorífico.

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Referencia: 32295

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