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Queso Taramundi Nueces y Avellanas 600 Gramos

Foto de Queso Taramundi Nueces y Avellanas 600 Gramos
Precio 8,90 €
Precio/kg 13,69 €
4.5 de 5
2 opiniones

Peso : 550 - 650 Gramos

Variedad de queso de Taramundi, fabricado en la aldea de Vega de Llan. Su elaboración se lleva a cabo con leche de vaca que produce un queso con un porcentaje de materia grasa del 45%. Su presentación es en forma cilíndrica y de 600 gramos.

Tiene un color amarillo claro, consistencia cremosa, sin agujeros y con trozos de nueces y avellanas, como se infiere de su denominación.

Se elabora con leche de vaca pasterizada a la que se le añade cuajo de origen animal, se sube la temperatura a 38ºC y se espera media hora. Una vez transcurrido ese tiempo, se corta la cuajada en trozos semejantes a granos de maiz. Se le quita el suero y se lava con agua caliente para terminar de quitar el suero restante. Después se le añaden los frutos secos y se pasa a moldes de plástico para llevarlos a la prensa hidráulica, donde se tienen durante un día completo (veinticuatro horas). A continuación se salan en salmuera, y para finalizar se dejan secar una semana.

Tiene un sabor muy suave que lo hace muy recomendable para postre.

Hay otro queso que elaboran en pequeñas cantidades en esa zona, denominado Oreado, y que se elabora siguiendo el mismo proceso pero sin frutos secos. También es recomendado para postre.

Referencia: 16357

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Opiniones sobre Queso Taramundi Nueces y Avellanas 600 Gramos

Thumb
Carmen Fernande Merino valoró este producto como
22 oct 2012

ESTA BUENO, AUNQUE UN POCO ESCASO DE NUECES.

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Thumb
Manuel López Calvo valoró este producto como
16 abr 2012

Realmente muy buen queso, como suele ser habitual en los de Taramundi. Suave y con el toque dulce de las nueces y avellanas, muy agradable al paladar sobre todo para quienes, como yo, preferimos quesos no tan fuertes como Peñasanta o Cabrales. En resumen: muy recomendado y viniendo de Mumío con su atención en los envíos, más aún.

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