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Queso Cabrales D.O. 2.5 KG
| Precio | 37,50 € |
|---|---|
| Precio/kg | 15,00 € |
- Directamente del Productor
Piezas de Peso: 2.3 - 2.6 KG
El fabricante y el tipo de leche pueden variar dependiendo de la época del año.
Queso de Cabrales es un queso natural, elaborado artesanalmente por los propios ganaderos, con leche cruda de vaca o con mezcla de dos o tres clases de leche: vaca, oveja y cabra. Toda la leche empleada en la elaboración procede exclusivamente de ganaderías establecidas en la zona de producción y controladas por el Consejo Regulador.
Una vez elaborado el queso, pasa a cuevas naturales en la montaña para su maduración entre dos y cuatro meses. En estas cuevas, la humedad relativa es del 90% y la temperatura oscila entre 8º y 12º C.
Estas condiciones, favorecen el desarrollo de mohos del tipo penicillium en el queso durante la maduración, lo que le aporta las zonas y vetas de color azul-verdoso. El sabor es levemente picante, más acusado cuando está elaborado con leche de cabra y oveja pura o en mezcla.
Referencia: 15867
Este producto: Queso Cabrales D.O. 2.5 KG €37,50
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Opiniones sobre Queso Cabrales D.O. 2.5 KG
Cuidado con la merma del peso en el producto. A veces es bastante importante con respecto al precio del mismo.
Aunque tampoco soy un experto en cabrales, me parece un buen queso.
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