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Queso Gamoneu 575 gr.
| Precio | 17,45 € |
|---|---|
| Precio/kg | 30,35 € |
Semiduro, un poco veteado, seco y ahumado. De aroma intenso y sabor picante. Elaborado con leche de vaca, oveja y cabra.
Elaborado en la aldea de Gamonéu en Asturias, rodeada de montañas y paisajes bonitas, este queso tiene una masa más densa que la de Cabrales. Se consume después de dejarle reposar durante 2-5 meses en cuevas naturales, cogiendo su sabor distinto.
El queso Gamoneu es un queso graso, madurado, de corteza natural, elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, ligeramente ahumado y con leves afloraciones de penicilliun en los bordes.
Características físicas
Forma: cilíndrica, con caras sensiblemente planas.
Altura: de 6 a 15 cm.
Diámetro: de 10 a 30 cm.
Peso: entre 0,5 y 7 Kgs.
Corteza: delgada, adquirida durante la fase de ahumado, color siena tostado, con tonalidades rojizas, verdes y azuladas.
Afloraciones de penicillium en las proximidades de la corteza.
Características químicas
Grasa: mínimo 45% sobre E.S.
Proteínas: mínimo 25% sobre E.S.
Humedad: mínimo 30%.
pH: entre 5,5 y 6,5.
Características sensoriales
Consistencia de la pasta: dura o semidura, firme y friable.
Ojos irregularmente repartidos y de pequeño tamaño.
Color: en su interior, blanco o blanco-amarillento, con leves afloraciones verde-azuladas en los bordes. En la corteza su coloración es peculiar debido al ahumado que le confiere un color siena tostado, que posteriormente durante su estancia en cuevas o bodegas al poblarse de hongos adquiere tonalidades rojizas, verdosas y azuladas.
Sabor: predominio suave de humo y un punto ligeramente picante. En boca evoluciona mantecoso, con regusto persistente a avellana.
Aroma: con suaves toques de humo limpio y penetrante, aumenta con la maduración.
Referencia: 12234
Este producto: Queso Gamoneu 575 gr. €17,45
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Opiniones sobre Queso Gamoneu 575 gr.
el queso nos gusto mucho,pero es caro lo compraremos de pascuas a peras.
El queso estaba muy bueno, eso sí podrían haberse currado un poco más el embalaje y enviarlo aunque fuera dentro de una caja de cartón pues lo mandaron en un sobre un poco guarro.
muy bueno, con sabor picante y quizás demasiado olor a humo, muy blanco y nada de moho para como lo recordaba. Puede que por ser del valle y no del puerto?
HE ECHADO EN FALTA EL VETEADO, QUIZÁ ESTÁ DEMASIADO MADURO.
Excelente queso seco y ligeramente ahumado, de los mejores que he probado, simplemente diferente, para tomar pequeñas porciones acompañadas de un buen vino. No defrauda!
No sólo es un queso excelente, sino que además ha llegado muy rápido. En una sobre cerrado con lacre y dentro un sobre de frío además de estar al vacío en perfectas condiciones. Estoy muy contenta con el servicio
Es uno de mis quesos favoritos, de hecho para mi es el mejor queso de España con diferencia.
Mi puntuación no es máxima pq el queso que me llegó no estaba bien curado desde mi punto de vista. No hemos apreciado la típica textura 'arenosa' en el paladar y el sabor no es tan intenso. Eso no quiere decir que no esté bueno, está muy bueno, pero comparado con otros que he comprado este es flojo.
Muy potente y con genuino toque a humo de leña. Solo para el que le gusten los quesos fuertes, pero sabrosísimo.
No lo habìa probado antes. Su textura y sabor me han sorprendido gratamente. Los consejos positivos de los amigos de probar este queso coinciden con la alta calidad de este producto. Enhorabuena a sus productores.
el producto esta muy bien. todo perfecto, embalaje y estado bien. pero a mi me ha decepcionado, de echo, no me ha gustado nada. estoy esperando a que un familiar pruebe suerte y darselo....si no, ira al cubo de la basura. el sabor no me ha gustado nada y lo peor de todo es que te deja luego un mal sabor de boca... en fin.
ESTE QUESO LO CONOCI HACE AÑOS EN UN VIAJE POR ASTURIAS. MUCHAS VECES LO NOMBRE CON MIS AMIGOS Y HACE UNOS DIAS MIRANDO COSAS EN EL GOOGLE ME ACORDE DEL "GAMONEU", LO PEDI Y EN DOS DIAS LO HE RECIBIDO.YA LO HE COMENTADO CON LOS AMIGOS , Y PRONTO VOY A HACER UN PEDIDO PARA MI Y MIS AMIGOS. ES UN QUESO EXTRAORDINARIO.
ES UN QUESO CON SABOR MUY FUERTE QUE RECOMIENDO PROBAR, POR LO MENOS UNA VEZ.
De mis quesos preferidos. He abierto una guerra entre La Peral y Gamonedo. Todavía no he decidido cuál gana así que de momento aprovecho y compro los dos :)
me pasa lo mismo. Pruebo el primero y digo, ¡éste mejor!... pruebo el segundo y digo, NO ¡éste mejor!, y volvemos a empezar :-)
viernes 03 de febrero de 2012 a las 14:27
Sin duda uno de los mejores quesos que he probado. Felicidades!
Uno de los más ricos quesos asturianos. Aunque, un momento, ¿hay quesos asturianos que no sean estupendos?
muy bueno
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