El sabor más suave e intenso del mar.

Descripción: La ventresca contiene la parte de textura más suave y delicada del bonito. Es la zona situada en la parte inferior del pescado, la que está cerca de la cabeza, y es sin duda la parte más jugosa y sabrosa del bonito. Un auténtico lujo dentro de las conservas. A la ventresca, le añadimos aceite de oliva especialmente seleccionado. Este aceite, con su sabor intenso le añade un aroma y sabor exclusivos, convirtiéndolo en un producto único.

Consumo: Muy variado: ensaladas, empanadas, pasteles, etc.

Propiedades: El bonito del norte, como todos los pescados azules, es rico en omega-3, un ácido graso esencial y que siempre debe estar presente en la dieta, porque además de regular los niveles de colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares, es imprescindible para algunas funciones básicas del organismo. En cuanto a su valor nutricional, tiene un 58 % de parte comestible, un 21 % de contenido proteico y un 6 % de grasa.