• Producto Ecológico con Certificación Oficial
• Directamente del Productor

Atrevidos, nos lanzamos a elaborar un producto que no era hijo del Pallars. Siguiendo la receta de buenos charcuteros y amigos de las Islas Baleares, hemos creado nuestra propia sobrasada, apreciada por los turistas de las islas que nos vienen a visitar.

Antiguamente, la matanza del cerdo se realizaba en invierno. En Llania, como antes, continuamos elaborando los curados sólo durante los meses fríos del año y secándolos en bodega, donde los productos siguen un lento proceso de curación que, gracias al clima del Pallars, favorece la aparición de la flora natural, indispensable para el sabor y la calidad de los embutidos artesanos.