Cangrejo Rojo Real 60% Patas

Cangrejo Rojo Real 60 % patas, 40% cuerpo y sin aditivos. Realmente exquisito. La auténtica "Langosta" del norte de Europa. El Cangrejo Rojo Real es la auténtica langosta del norte y está elaborado con un 60% de patas con agua, sal y cítrico. No contiene ningún aditivo. Cangrejo Rojo Real al mejor precio. En Vadso, ciudad situada al noroeste de la provincia de Finmark en el norte de Noruega. Allí, nace el fiordo de Bergen. Los pescadores zarpan a tempranas horas de la mañana para capturar el cangrejo. Esta captura no se puso en marcha hasta 1994, y lo hizo sólo con fines de investigación, de hecho no comenzó a comercializarse el Cangrejo Rojo Real hasta 2002. Su captura está muy controlada y se realiza en pocas cantidades para beneficiar la supervivencia de los cangrejos y garantizar la calidad de su carne. Se suelen pescar entre veinte y cuarenta Cangrejos al día y cada ejemplar suele pesar en torno a los 4 kg. El Cangrejo Rojo Real vive en aguas frías y poco profundas. Primero se encontraron en Rusia, pero a partir de los años 70 comenzaron a aparecer Cangrejos Rojos Reales en aguas noruegas. Del Cangrejo Rojo Real sólo se aprovechan las patas y sus pinzas, que cuentan con una carne muy sabrosa por algo le llaman "la langosta del norte". Su preparación para meterlo en conserva es la siguiente: Se echa en agua de mar hirviendo y se deja cocer unos 10 minutos. En seguida, el color de la cáscara del cangrejo adquiere un color rojizo, una vez cocinado se pelan las patas con unas tijeras, y se elimina la carne más dura. De todas las especies de mariscos, el Cangrejo Rojo Real Noruego es una de las más excepcionales e impresionantes que se pueden degustar. La carne de sus patas y pinzas tiene un sabor dulce natural que puede disfrutarse con un sencillo hervor y servido al natural, con un ligero toque de mantequilla fundida. Para presentaciones más elaboradas, su carne es extremadamente versátil y puede ser cocida al horno, al vapor o asada a la parrilla. Combina a la perfección con una gran variedad de diferentes especias y aderezos. Las capturas noruegas de Cangrejo Real Rojo representan tan sólo un pequeño porcentaje de las capturas a nivel mundial. A pesar de ello, el Cangrejo Rojo Real Noruego llama la atención en los mercados internacionales por su impresionante tamaño y por la calidad superior de su carne. Un Cangrejo Rojo Real Noruego tiene un peso medio de 4.3 kg, mientras que otros cangrejos reales de otras partes del mundo no llegan a los 3 kg. Peso Neto por lata: 225 grs. Algunas opiniones de prestigiosos cocineros, todos ellos ganadores y/o finalistas en el Bocuse d´Or 2007: “El Cangrejo Rojo Real es un producto único debido a su carne jugosa y la facultad que tiene de preservar su altísima calidad, incluso después de haber pasado por una hipercongelación. Lo mejor es utilizar las pinzas crudas y congeladas, muy jugosas y fáciles de limpiar”. “El Cangrejo Real ha dado al concepto de marisco una nueva dimensión. Preparado en crudo al horno, en su caparazón o limpio, sabe divinamente. Con el caparazón podemos elaborar un fantástico caldo o salsa de marisco: qué más se puede decir”. “El Cangrejo Real se comporta espléndidamente a la hora de trabajarlo porque aguanta muchos sabores”. “Es una espléndida materia prima, fácil de trabajar y ofrece mucho alimento. Se puede freír, asar, hervir y cocer. Se sirve frío o caliente y aguanta muchas especias”. “El cangrejo está a la altura de su nombre: Cangrejo Real. Se puede asar/freír en su caparazón o podemos extraerlo para freírlo en mantequilla bien condimentado. Es a la hora de freírlo cuando suelta sus mejores sabores. Es espléndido para hacer cualquier tipo de picadillo”. Si quiere puede seguir nuestras recetas, ofertas de Productos Gourmet y Vinos, comentarios, etc. en Facebook: buscando “Alimentacion Selecta” o en Twitter: @alimentaselecta Gracias por su confianza.

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