Foto de Caja de aceite de oliva virgen extra ecológico 3 latas * 5 litros (total: 15 litros)

Caja de aceite de oliva virgen extra ecológico 3 latas * 5 litros (total: 15 litros)

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DESCRIPCION | Aceite de Oliva Virgen Extra de categoría superior elaborado a partir de aceitunas de olivos inscritos como productores ecológicos de la zona, de la variedad Manzanilla Cacereña.

REGIÓN | Norte de la provincia de Cáceres. Comarcas de Sierra de Gata, Las Hurdes y Valle del Alagón (Extremadura). Nuestros cultivos, tradicionales y de secano, se ubican en un entorno privilegiado, de clima suave y protegido como “Red Natura 2000”. Este paisaje único aporta a El Lagar de Soto Clásico Ecológico unas características organolépticas y químicas sorprendentes con un sabor inimitable.

ALTITUD | 600 metros sobre el nivel del mar.

PRODUCCIÓN | De producción limitada. Olivares cultivados en espacios “Red Natura 2000” de especial protección ambiental. Cultivo tradicional y de secano. Estos aoves son elaborados a partir de aceitunas de la variedad autóctona Manzanilla Cacereña.

VARIEDAD | 100% Manzanilla Cacereña

SISTEMA DE RECOLECCIÓN | Principalmente a ordeño manual, y donde es posible, mecánico con paragüas para evitar su caída al suelo. Las aceitunas son recogidas a mano en su momento ideal de maduración en olivos de cultivo ecológico, carentes de residuos químicos. Prescindiendo durante todo el proceso del uso de abonos y otros productos químicos de síntesis, herbicidas, pesticidas, etc,...

PERIODO DE RECOLECCIÓN | Del 15 de octubre al 10 de noviembre.

SISTEMA DE EXTRACCIÓN | Elaborado en frío de la primera extracción y de manera inmediata a partir de la recolección del fruto.

ENVASADO | En rama, sin filtración (para conservar intactas sus extraordinarias características organolépticas). Decantado previamente a su descanso en bodega.

ALMACENAMIENTO | Depósitos de acero inoxidable inertizados con nitrógeno gaseoso.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN | Protegido de la luz.

CONSUMO PREFERENTE | 18 meses desde su envasado en botella.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
Elaboración: Elaborado en frío, de la primera extracción.
Color: Color oro con reflejos verdes. Franco.
Aroma: En nariz, frutado intenso de aceitunas verdes, frutado de macedonia, manzana verde, verde hierba, almendra verde, tomate, madera verde, plátano, ortiga.
Sabor: En boca, dulce de intensidad media, más picante y ligeramente amargo.
Acidez: Contenido máximo de acidez 0,2º.
Maridaje: El Lagar del Soto Clásico es ideal para utilizarlo EN CRUDO, solo CON PAN, TOSTADAS, ENSALADAS VERDES o de TOMATE, como acompañamiento de VERDURAS, PESCADO, CARNES ROJAS, PASTA y PATATAS.

Químicamente Perfecto desde el punto de Vista de la Salud

+ Ácido Oleico: más del 77 %

El Lagar del Soto Clásico Ecológico presenta un porcentaje superior al 77 % de ácido oléico, siendo de las más altas de los distintos tipos de aceites de oliva del mercado.

Este contenido en ácido oléico, además del conocido efecto de prevención cardiovascular, puede contribuir a prevenir varios tipos de cáncer, junto con un estilo de vida saludable.

+ Polifenoles: más de 400 mg/litro

El Lagar del Soto Clásico Ecológico posee un contenido en polifenoles superior a 400 mg/litro; de las más altas de las variedades españolas.

Con esta cantidad se ha demostrado efectos metabólicos beneficiosos sobre los lípidos plasmáticos y el estrés oxidativo en plasma humano, además de sumar los efectos en cuanto a prevención del cáncer, enfermedades cardiovasculares y enfermedades neurodegenerativas.

+ Tocoferoles (Vitamina E): más de 330 mg/litro

El Lagar del Soto Clásico Ecológico presenta más de 330 mg/litro de tocoferoles. Además de su demostrada actividad antioxidante, posee un efecto antiinflamatorio.

Su alto contenido en tocoferoles, y por su efecto antioxidante, contribuye a prevenir distintos tipos de cáncer, mejorando la salud vascular, disminuyendo la incidencia de enfermedades cardiovasculares; siendo tanto el cáncer como las enfermedades cardiovasculares responsables de la mayoría de muertes en España y el resto de países industrializados.

Si quieres saber qué más puede hacer por tu salud puedes enviarnos un correo electrónico y te haremos llegar el estudio clínico que hicimos con nuestros aceites de oliva vírgenes extra ecológicos.

Producto vendido por Jacoliva Aceite de Oliva Virgen Extra
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Referencia: 31938

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