• Producto Ecológico con Certificación Oficial
• Directamente del Productor

Queso de Oveja Semicurado Montierno. Ecológico Artesano

Pieza de 1.250 gr. aproximadamente, envasado al vacío.

Queso elaborado en Monleras, Salamanca, dentro de la comarca de Arribes de Duero.

La elaboración tiene lugar en una quesería familiar que combina los métodos artesanales de toda la vida con los medios más modernos que garantizan la superación de todos los controles sanitarios más exigentes.

La producción es pequeña y cuidada, transformándose únicamente la leche del propio rebaño. Por ello Montierno está reconocido por la Junta de Castilla y León como Queso Artesano Casero.

Montierno es un queso de oveja artesano y casero, curado y elaborado a base de leche cruda de oveja churra ecológica, sal y cuajo natural. Su maduración es superior a cuatro meses y las piezas son de aproximadamente 1,250 Kg.

Se caracteriza por ser un queso puro, compacto y denso. Tiene el aroma propio de la leche de oveja, un gustto sabroso, buen bouquet y retrogusto. Para una buena degustación es conveniente atemperarlo