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Queso > Quesos de Leche Cruda

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Un queso de leche cruda es un queso cuya leche no ha sido pasteurizada. Es decir, un queso elaborado con leche que no ha sido calentada a una temperatura superior a 40º C. Es la forma tradicional de hacer un queso (cuando no existía el concepto de la pasteurización) y se caracterizan principalmente por más intensidad en su sabor y olor. Más información en nuestro blog.

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