Queso Afuega'l Pitu

El queso Afuega'l Pitu, uno de los quesos con mayor tradición en Asturias, que se elabora aún según uno de los métodos más antiguos de la región, no es aún, sin embargo, uno de los quesos asturianos más conocidos fuera de la provincia. Pero sí uno de los más sabrosos. Se elabora en en la región comprendida en torno a dos mayores ríos de Asturias, el Nalón y el Narcea junto con la Sierra del Aramo. Los municipios que integran esta zona son: Morcín, Riosa, Santo Adriano, Grado, Salas, Pravia, Tineo, Belmonte, Cudillero, Candamo, Las Regueras, Muros del Nalón y Soto del Barco. Este queso cuenta con Denominación de Origen Protegida desde el año 2008. ORIGEN: El queso Afuega'l Pitu es uno de los más antiguos de Asturias: algunas de las primeras referencias documentadas datan del siglo XVIII. El origen de su nombre encierra ciertas historias. El término Pitu en Bable tiene varios significados, con pollo y cuello o gaznate entre ellos, y Afuega significa ahogar. Hay quien cree que este qu...

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