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Jamón Serrano

El Jamón Blanco o Jamón Serrano abarca a todos aquellos jamones que no proceden del cerdo Ibérico. Dentro de estos, el Jamón Serrano es aquel que ha sido curado en el clima frío y seco de la sierra. Entre ellos, según su curación, distinguiremos entre Jamón de bodega, Reserva y Gran Reserva, y podemos encontrar las Denominaciones de Origen de Teruel y Trévelez. - Salado: Se cubren totalmente los jamones con sal, se apilan, y se dejan reposar un tiempo que dependerá del tamaño de la pieza. - Asentamiento: Una vez pasado el tiempo necesario para que la pieza absorba toda la sal necesaria, se deja reposar entre 40 y 60 días fuera de la pila de salado, para que la sal se reparta uniformemente por toda la carne, a la vez que que expulsa una gran cantidad de agua del interior. La duración de este periodo dependerá también del tamaño de la pieza y de su contenido en grasa. - Curación y maduración: Tras lavar bien el jamón con agua tibia y cepillos especiales, se pasa a la fase de curación ...

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Foto de Jamón Limpio taco 400 grs. BIO

Jamón Limpio taco 400 grs. BIO

18,00 €
Precio 18,00 €
Precio/kg 45,00 €
Foto de Jamón Serrano "El Castillo"  6 Kg.

Jamón Serrano "El Castillo" 6 Kg.

36,66 €
Precio Orig 45,83 €
Precio 36,66 €
Ahorras 9,17 € (20%)
Precio/kg 5,64 €
Foto de Jamón Serrano Ecológico Entero (8 Kg aprox)

Jamón Serrano Ecológico Entero (8 Kg aprox)

185,00 €
Precio 185,00 €
Precio/kg 23,13 €
Foto de Jamón Serrano Ahumado "El Castillo" 6 Kg.

Jamón Serrano Ahumado "El Castillo" 6 Kg.

36,66 €
Precio Orig 45,83 €
Precio 36,66 €
Ahorras 9,17 € (20%)
Precio/kg 5,64 €
Foto de Pack Biobardales - 0,600 Kg. BIO

Pack Biobardales - 0,600 Kg. BIO

15,80 €
Precio 15,80 €
Precio/kg 26,33 €
Foto de IGP Jamón de Trevélez (más de 23 meses de curación)

IGP Jamón de Trevélez (más de 23 meses de curación)

95,00 €
Precio 95,00 €
Precio/kg 11,18 €
Foto de Taco de jamon

Taco de jamon

5,50 €
Precio 5,50 €
Precio/kg 13,75 €
Foto de Jamón Deshuesado BIO (2,5 Kgs) Moldeado 1/2 pieza

Jamón Deshuesado BIO (2,5 Kgs) Moldeado 1/2 pieza

110,00 €
Precio 110,00 €
Precio/kg 44,00 €
Foto de Jamón Serrano Navidul Gran Reserva

Jamón Serrano Navidul Gran Reserva

69,70 €
Precio Orig 85,00 €
Precio 69,70 €
Ahorras 15,30 € (18%)
Precio/kg 8,71 €
Foto de Jamón deshuesado BIO (5 Kgs.) moldeado entero

Jamón deshuesado BIO (5 Kgs.) moldeado entero

195,00 €
Precio 195,00 €
Precio/kg 48,75 €
Foto de Jamón Deshuesado Reserva "El Castillo" 5 KG.

Jamón Deshuesado Reserva "El Castillo" 5 KG.

52,50 €
Precio 52,50 €
Precio/kg 9,91 €
Foto de Jamon Serrano sin pata y curado en bodega 7,5 a 8 kgr

Jamon Serrano sin pata y curado en bodega 7,5 a 8 kgr

73,51 €
Precio 73,51 €
Precio/kg 9,19 €
Foto de Jamon Serrano sin pata y curado en bodega 7 a 7,5 kgr

Jamon Serrano sin pata y curado en bodega 7 a 7,5 kgr

71,57 €
Precio 71,57 €
Precio/kg 9,54 €
Foto de Jamon Serrano sin pata y curado en bodega 6,5 a 7 kgr

Jamon Serrano sin pata y curado en bodega 6,5 a 7 kgr

66,80 €
Precio 66,80 €
Precio/kg 9,54 €
Foto de Jamon Serrano sin pata y curado en bodega 6 a 6,5 Kgr

Jamon Serrano sin pata y curado en bodega 6 a 6,5 Kgr

62,04 €
Precio 62,04 €
Foto de Jamón de Teruel Deshuesado 4,5 a 5 kgr.

Jamón de Teruel Deshuesado 4,5 a 5 kgr.

63,37 €
Precio 63,37 €
Precio/kg 12,67 €
Foto de Jamón de Teruel Deshuesado 5 a 5,5 kgr

Jamón de Teruel Deshuesado 5 a 5,5 kgr

72,33 €
Precio 72,33 €
Precio/kg 13,15 €
Foto de IGP Jamón de Trevélez (más de 20 meses de curación)

IGP Jamón de Trevélez (más de 20 meses de curación)

86,00 €
Precio 86,00 €
Precio/kg 10,75 €
Foto de Lote de 12 botellas de Alonso del Yerro 2008 + Jamón Navidul Gran Reserva.

Lote de 12 botellas de Alonso del Yerro 2008 + Jamón Navidul Gran Reserva.

228,00 €
Precio 228,00 €
Foto de Jamon de Teruel loncheado 200gr

Jamon de Teruel loncheado 200gr

6,50 €
Precio 6,50 €
Precio/kg 32,50 €
Foto de Jamón Artesano sin pata 6 a 6,5 kgr

Jamón Artesano sin pata 6 a 6,5 kgr

59,74 €
Precio 59,74 €
Precio/kg 9,19 €
Foto de Jamón Artesano sin pata 6,5 a 7 kgr

Jamón Artesano sin pata 6,5 a 7 kgr

66,80 €
Precio 66,80 €
Precio/kg 9,54 €
Foto de Jamón Artesano sin pata 7 a 7,5 kgr

Jamón Artesano sin pata 7 a 7,5 kgr

82,32 €
Precio 82,32 €
Precio/kg 10,98 €
Foto de Jamón Artesano con pata 6 a 6,5 kgr

Jamón Artesano con pata 6 a 6,5 kgr

62,04 €
Precio 62,04 €
Precio/kg 9,54 €
Foto de Jamón Gran Reserva "Pesón" 19 meses Entero con Pata

Jamón Gran Reserva "Pesón" 19 meses Entero con Pata

89,90 €
Precio 89,90 €
Precio/kg 11,24 €
Foto de Jamón Artesano con pata 6,5 a 7 kgr.

Jamón Artesano con pata 6,5 a 7 kgr.

66,80 €
Precio 66,80 €
Precio/kg 9,54 €
Foto de Jamón Artesano con pata 7,5 a 8 kgr.

Jamón Artesano con pata 7,5 a 8 kgr.

71,57 €
Precio 71,57 €
Precio/kg 8,95 €
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